Eje 31: Sociedad del cuidado y políticas de la vida. 2022.
Período: 7 a 10 de junho de 2023, cidade de México em Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales. 9ª Conferencia Latinoamericana y Caribeña de Ciencias Sociales.
O paper apresentado na Conferência CLASCO 2022, realizada no México, abordou a relevância da culinária coreana como elemento intrínseco à identidade dos imigrantes e descendentes sul-coreanos. Explorando as representações da comida coreana em um mundo cada vez mais globalizado, o trabalho destacou como a gastronomia desempenha um papel fundamental na preservação da cultura e na formação da identidade da comunidade coreana em São Paulo. Além disso, enfatizou a importância da prática alimentar como um aspecto social e culturalmente significativo, contribuindo para compreender não apenas as tradições culinárias, mas também as relações de poder, valores e crenças presentes na sociedade coreana.